米饭锅巴怎么去除？
准备这些
- 热水
- 白醋
- 小苏打
- 木铲
具体怎么做
- 煮完饭马上加温水浸泡，不要等锅巴干硬
- 浸泡30分钟以上，锅巴软化后用木铲轻轻刮
- 顽固锅巴：加水和一勺白醋，煮开后浸泡
- 或加小苏打和水，煮开后浸泡
- 不要用钢丝球擦不粘锅，会破坏涂层
- 不锈钢锅可以用钢丝球，但不要太用力
- 砂锅的锅巴：加水煮开，用木铲刮
- 预防：煮饭时在锅底刷一层薄油
- 或用不粘锅、电饭煲，不容易有锅巴
- 锅巴其实可以吃，撒点糖或盐很香
几个实用细节
不粘锅的涂层掉了就不要用了，会粘锅且可能有健康风险。砂锅第一次用前要开锅（淘米水煮），不容易粘和裂。煮饭水不要太少，太少容易有锅巴。
注意这几点
不要用金属铲子刮不粘锅，会划伤涂层。不要把热锅直接放冷水里，会变形或开裂。砂锅不要干烧，会裂。
常见问题
不粘锅涂层掉了还能用吗？
不建议用。涂层脱落的地方会粘锅，且可能释放有害物质。换一个新的不粘锅，或用铁锅、不锈钢锅。
铁锅粘锅怎么办？
铁锅要开锅养锅，用久了形成油膜就不粘了。炒菜时先热锅再倒油，油热了再放菜。不要用冷水洗热锅。