砧板清洁消毒方法，比换砧板还重要
准备这些
- 盐
- 柠檬
- 白醋
- 小苏打
- 刷子
具体怎么做
- 每次用完立即用洗洁精和热水刷洗，特别是刀痕处
- 每周深度清洁：撒一层粗盐，用半颗柠檬反复擦拭
- 柠檬汁的酸性有杀菌作用，盐有摩擦清洁作用
- 冲净后，用白醋喷一遍，静置5分钟再冲净
- 竖起来放在通风处晾干，不要平放在台面上
- 生熟砧板分开，切生肉的砧板不要切水果和熟食
几个实用细节
木砧板和竹砧板需要定期保养，擦干后涂一层食用油。塑料砧板可以用洗碗机高温洗。砧板有很深的刀痕且发黑发霉就该换了，一般1-2年换一次。
注意这几点
不要把砧板长时间泡在水里，木砧板会开裂。不要用开水烫木砧板，会变形。发霉的砧板不要继续用，霉菌会渗入内部。
常见问题
哪种砧板最健康？
实木砧板（银杏木、铁木）抗菌性好但需要保养。PE塑料砧板易清洗但容易留刀痕。竹砧板性价比高但要注意是否有胶水。
砧板可以用消毒柜消毒吗？
塑料砧板可以，木砧板不建议高温消毒，会开裂变形。木砧板用阳光暴晒4小时以上也能杀菌。